تورم مواد اولیه و بحران قیمتگذاری: حفظ حاشیه سود در بازار بی ثبات با استفاده از نرم افزار مدیریت کافه
بحران بیثباتی بازار و تورم روزافزون مواد اولیه، حاشیه سود کافهها و رستورانها را به لبه پرتگاه کشانده است. در این شرایط، …
۵ دقیقه مطالعه
مقالات
نوشتههایی برای کسی که خودش مجموعه را میگرداند: بهای تمامشده و مهندسی منو، ضایعات و انقضا، سرعت آشپزخانه، گردش میز و رزرو، صندوق و شعبهها. هر کدام سراغ یک کار مشخص میرود.
۲۷ مقاله — صفحهٔ ۱ از ۳
چرا حتی کافههای کوچک هم به نرم افزار مدیریت کافه ابری و آنلاین نیاز دارند؟
بسیاری از صاحبان کافههای کوچک تصور میکنند استفاده از سیستمهای هوشمند، نیازمند تجهیزات گرانقیمت و مخصوص برندهای زنجیرهای است. اما واقعیت این …
۵ دقیقه مطالعه
چگونه با انتخاب بهترین نرم افزار مدیریت کافه، سود واقعی هر فنجان قهوه را محاسبه کنیم؟
بسیاری از مدیران و صاحبان کافه با وجود شلوغی همیشگی میزها و آمار فروش بالا، در پایان ماه با کمبود نقدینگی و …
۵ دقیقه مطالعه
چطور عملکرد پرسنل رستوران را بهتر ارزیابی کنیم؟
ارزیابی عملکرد پرسنل رستوران نباید فقط بر اساس حس مدیر یا چند شکایت مشتری انجام شود.مدیر باید با شاخصهایی مثل دقت سفارشگیری، …
۵ دقیقه مطالعه
کاهش خطای سفارش گیری در رستوران
خطای سفارشگیری در رستوران فقط یک اشتباه ساده نیست.این خطا میتواند باعث نارضایتی مشتری، برگشت سفارش، ضایعات غذا، دوبارهکاری آشپزخانه و اختلاف …
۵ دقیقه مطالعه
تاثیر آیتم های ناموجود بر رضایت مشتری
وقتی مشتری آیتمی را در منو میبیند اما بعد از انتخاب متوجه میشود آن آیتم ناموجود است، تجربه بدی از رستوران میگیرد.ناموجودی …
۵ دقیقه مطالعه
چگونه تخفیفهای رستوران را بدون کم شدن سود مدیریت کنیم؟
تخفیف دادن همیشه به معنی افزایش سود نیست.بسیاری از رستورانها با تخفیفهای بیبرنامه فروش را بالا میبرند، اما سود واقعیشان کاهش پیدا …
۵ دقیقه مطالعه
مدیریت سفارشهای بیرونبر و دلیوری رستوران
سفارش بیرونبر و دلیوری برای بسیاری از رستورانها به یک کانال فروش مهم تبدیل شده است.اما ثبت اشتباه سفارش، تأخیر، بستهبندی ضعیف …
۵ دقیقه مطالعه
راهکارهای عملی برای کاهش ضایعات رستوران
ضایعات رستوران فقط دورریز غذا نیست؛ بخشی از سود پنهان کسبوکار است.خرید بیشازحد، نگهداری اشتباه مواد اولیه، نبود رسپی استاندارد و گزارشگیری …
۵ دقیقه مطالعه
اهمیت کاهش زمان انتظار مشتری در کافه و رستوران و راهکار برای آن
زمان انتظار طولانی یکی از دلایل مهم نارضایتی مشتری در کافه و رستوران است.این تأخیر فقط به آشپزخانه مربوط نیست؛ ثبت سفارش، …
۵ دقیقه مطالعه
بالا بردن کیفیت تجربه مشتری در رستوران
تجربه مشتری در رستوران فقط به کیفیت غذا مربوط نیست.سرعت سفارشگیری، برخورد پرسنل، زمان انتظار، شفافیت منو، پرداخت راحت و هماهنگی بین …
۵ دقیقه مطالعه
خرید نرم افزار مدیریت رستوران: نکات کاربردی قبل از انتخاب
انتخاب نرم افزار رستوران مناسب فراتر از قیمت است. این مقاله معیارهای مهم خرید، اشتباهات رایج و نقش نرمافزار یکپارچه مانند بندو …
۵ دقیقه مطالعه